Национальная кухня Пуэрто-дель-Кармен объединяет широкий выбор блюд из морепродуктов, мяса и овощей. Главными продуктами островной кухни являются обычный и сладкий картофель, мясо (свинина, кролик, курица и козье мясо), бобовые (чечевица, горох и фасоль), овощи и морепродукты. В умелых руках ингредиенты превращаются харизматические блюда огненного острова.
Национальные блюда Пуэрто-дель-Кармен — это множество вариантов тушеного мяса и рыбы, а также рагу и супы (с картофельной лапшей, рыбой, томатами). Ключевым элементом различных блюд Лансароте стал традиционный местный соус. На острове подают соусы уникальных ароматов и вкусов. Например, тушеное мясо дополнит специальный вид соуса, который не будет таким эффективным в других блюдах.
Рестораны Пуэрто-дель-Кармен располагают рядом уникальных блюд острова. Рекомендуем попробовать блюдо из картофеля papas arrugadas, которое, как правило, подают с одним из трех соусов mojo (с петрушкой, свежим кориандром или пряным перцем чили). В свою очередь, домашнее рагу puchero традиционно готовят из кусочков разных видов мяса, свежих корнеплодов и орехов.
Влияние латиноамериканской кухни отражено несколькими блюдами — говядиной по- аргентински и стейками. Также, на Лансарато вкусно готовят козье мясо. Отмечается, что кухня древних островитян, скорее всего, не была сконцентрирована исключительно на рыбе и морепродуктах.
Любители морепродуктов могут заказать блюда, приготовленные на гриле. Лансароте также будет раем для любителей вина. Рекомендуется попробовать сухое белое вино Malvasía. Виноградные лозы растут на острове в кратерах вулканов в черной вулканической почве. Виноград высаживают и собирают вручную, таким образом, сохраняется традиционные методы виноградарства, которые сегодня в мире на грани исчезновения.
