Национальная кухня страны изобилует различными морепродуктами. Блюда из них невероятно вкусные, поскольку с момента вылова до момента приготовления их на открытом огне на виду у заказчиков, проходит всего несколько часов.
При этом национальные блюда в Негомбо делаются из риса и карри. Под последним подразумевается любое ассорти (в основном овощное), обильно приправленное специями. Кстати мяса здесь практически не едят, его отлично заменяет рыба. Из мяса можно найти разве что курицу.
Что стоит попробовать в Негомбо, так это различную уличную еду. Чаще всего здесь встречается котта, которая состоит из нашинкованного мяса или овощей, местного хлеба и специй. Также можно приобрести хопперс — блины на кокосовом молоке с начинкой. Из запеченных блюд на улице можно купить самосы — тесто с горохово-картофельной начинкой, запеченное в виде пирамидок, или роти — треугольные конвертики из теста с разнообразной начинкой.
Практически вся еда на курорте довольно острая, что характерно азиатской кухне. Обратите внимание на то, что на Шри-Ланке в основном едят руками. Поэтому не удивляйтесь, если в каком-то заведении вам не предложат столовых приборов.
