Местная кухня — одна из причин, почему следует посетить главный город штата Луизиана и задержаться в нем подольше. В кулинарии еще раз подчеркивается неразрывная связь Нового Орлеана с французской культурой и традициями. Говорят, французы знаю толк в еде, а жители Нового Орлеана «живут, чтобы есть».
Рестораны Нового Орлеана предлагают аутентичную кухню кейджун (креольская кухня, основными ингредиентами которой являются зеленый перец, лук и сельдерей). Среди must have гастрономических находок для путешественников — гамбо из свежих морепродуктов в ароматной рисовой подливке, джамбалайя с ветчиной и сосисками, пончики беньеты и особый сэндвич пубой в ароматном багете с молочным мякишем.
А из десертов обязательно нужно попробовать легендарный банановый фостер, который готовится из бананов и ванильного мороженого с соусом из сливочного масла, коричневого сахара, корицы, тёмного рома и бананового ликёра.
