Если вы ничего не знаете о национальной кухне Вьетнама, то основные ее компоненты вполне типичны для азиатской страны. Главный принцип приготовления блюд — минимум жиров при максимуме сырых фруктов и овощей. В отличие от соседних государств, специи во Вьетнаме довольно нежные и пикантные.
Все национальные блюда в Халонге, в основном, состоят из морских улиток. Рынки Као Ханх и Бай Чай одни из самых популярных мест, где можно купить морских улиток самого лучшего качества.
Помимо улиток, первым делом, что стоит попробовать в Халонге, так это особый ликер под названием Ngán Arca Wine. Этот напиток готовится из сочетания специального рисового вина с добавлением крови Ngán.
Не стоит проходить мимо алкогольного напитка, под названием Hoanh Bo. Однако пить его следует с осторожностью, так как можно перебрать и приходить в себя как минимум несколько дней.
Курортный город славится своими шариками из кальмаров. Это особенное блюдо можно найти в любом месте вдоль берега от Куанг Нинь до Хайфона, но нигде не готовят его вкуснее Халонга. Разнообразные креветки, от роскошных омаров до обычных маленьких моллюсков, являются еще одной отличительной чертой кухни Халонга.
