Национальная кухня Вьетнама достаточно разнообразна и вкусна. Это единственная кухня на свете, опровергающая старинную кулинарную заповедь: скверный запах означает скверный вкус. Специфическими ароматами вьетнамская кухня обязана лимоннику и мяте, но чемпионом по части экзотического аромата считается рыбный соус «ныок-мам».
Национальным блюдом в Нячанге считается рис, которого местные жители могут съедать около пол килограмма в день. Если вы не знаете, что стоит попробовать в Нячанге, то предпочтения стоит отдать блинчикам по-сайгонски, супу «фо» и различным морепродуктам, которые можно выбрать еще живыми.
Помимо этого, местные жители едят очень много едят фруктов, овощей, рыбы, мяса и выпечки. При этом в процессе приготовления используется минимальное количество жиров. Основной акцент делается на свежих продуктах и здоровом образе жизни.
Особыми деликатесами являются блюда из змей, черепах, крыс и дичи. В некоторых ресторанах можно попробовать мясо страуса, крокодила, питона, лягушки, собаки, причем, достаточно недорого.
