Национальная кухня Сейшельских островов густо замешана на традициях Великобритании, Индии, Франции и креольских обычаях. Это дары моря, рис, конечно же, кокосы, а еще фрукты и овощи. Специи производятся тут же, и входят в большинство блюд. Национальные блюда на Праслине представлены традиционным карри из осьминога с икрой и рисом, икра, надо заметить, не кабачковая, а из папайи.
Тут вы найдете многочисленные варианты приготовления креветок и крабов. А еще лангусты и, конечно же, жирное акулье мясо. Некоторые рестораны готовят даже летучих мышей. Из того, что стоит попробовать, прилетев на Праслин, однозначно — варенье из билимби, огуречного дерева.
