Национальная кухня Маспаломаса представлена широким разнообразием ресторанов и кафе, соседствующих с китайскими буфетами, кафе индийской и средиземноморской кухни, а также аргентинскими заведениями, где еду готовят на гриле. Лучшие кафе Маспаломаса расположены на центральной улице и бульваре Фаро. Для тех, кто путешествует с маленькими детьми, во многих заведениях предлагают детское меню и детские стульчики.
Повлияла на национальную кухню Маспаломаса материковая испанская традиция, а также итальянская, кухня Азии и Южной Америки. Островитяне в блюдах используют ароматную петрушку, мяту, баклажаны, морковь, папайю, манго и чеснок. Из мяса зачастую готовят говядину, свинину, баранину и мясо козы. Большинство местных сыров произведены из козьего молока. Известно, что древние племена гуанчи ели много инжира и высушенных фруктов.
В блюдах типичной кухни Гран-Канарии используются простые свежие ингредиенты, из которых готовят «меню дня», — и эти блюда практически всегда являются кулинарными шедеврами: жареная рыба под пикантным соусом из трав, гарнир из картофеля, сочное мясо козленка, зеленые салаты с нежным авокадо или омлеты с дикой спаржей.
В ресторанах Маспаломаса готовят классические испанские блюда: паэлью (рис, приготовленный с курицей и кроликом или морепродуктами), тортильи (омлеты), гаспачо (холодный томатный суп), другие виды супов, пасту и шашлыки. Сытно пообедать традиционно большими порциями на двоих в Маспаломасе можно за 30 EUR.
Островитяне любят сладости и десерты. В Маспаломасе можно попробовать очень сладкие конфеты bienmesabe (густой консистенции, они изготовлены из миндаля и меда), frangollo (смесь кукурузной муки, молока и меда), tirijaras (кондитерские сладости), bizcochos lustrados (бисквит) и turrón де melaza (нуга). Также сладкоежкам рекомендуется попробовать кесадильи — сырное печенье с корицей (иногда анисом) и morcillas dulces — сладкие сосиски из винограда, изюма и миндаля.
Вино на острове дешевое и качественное. Бутылка стоит 7–10 EUR. Рекомендуем попробовать сангрию, в кафе её подают в графине с фруктами и льдом по цене 16–20 EUR. В магазинах Маспаломаса сангрия продается по цене 9 EUR за литр.
