Национальные блюда в Протарасе

Национальные блюда в Протарасе

Национальные блюда, которые непременно нужно попробовать в Протарасе.

Почти все отели Протараса перешли на систему «все включено», в каждом втором заведении есть свой ресторан или кафе. Однако в отзывах туристов о таких ресторанах Протараса достаточно много негатива: порции маленькие, скудный ассортимент, заморозка готовых блюд, проблемы со сладким. Поэтому, чтобы узнать настоящую кипрскую кухню, выходите из отелей и отправляйтесь в местные траттории и рестораны!

Начать знакомство с национальной кухней Кипра лучше всего с мезе, или ΜΕΖΕΔΕΣ, которое подают в любом ресторане Протараса. Это набор закусок (иногда доходит до 20–30 наименований), которые подаются по принципу тапас — маленькими порциями. Бывают мезе мясные и рыбные — и первые, и вторые всегда включают оливки и другие овощи, например, маринованные грибочки или каперсы.

В состав мясных мезе могут входить сосиски или колбаски-луканики, долмадес (маленькие голубцы в виноградных листьях) и сувлаки (шашлычки из курицы и свинины), жареный халлуми (козий сыр) и свиная вырезка. Морское или рыбное мезе — это мидии, креветки в соусе, тушеные в вине или маринованные осьминоги, жаренная рыбная мелочь, вроде барабульки, печеная дорадо или сибас. Средняя цена мезе — от 18 EUR до 25 EUR на одного (в меню могут указывать сразу на двух персон).

Любителям мяса рекомендуем продолжить, заказав такие блюда, как сувла (крупные куски мяса жарят на вертеле, поливая апельсиновым соком), мусака (что-то вроде лазаньи из бараньего фарша, баклажанов и помидоров, но без теста), тавас (запеченная баранина с луком и помидорами). Любителям рыбы советуем, помимо морского мезе, местную форель.

пончики в медовом соусе Кипр
Young Sok Yun 윤영석

В недорогих ресторанах Протараса предложат также морепродукты на гриле с зеленью и овощами, зажаренных кальмаров и тарамосалату (пюре из тресковой икры, хлеба, молока, отварного картофеля и оливкового масла). Лучшие «горячительные» предложения — анисовая водка узо (около 10 EUR за бутылку) и зивания (самогон из винограда, который киприоты в шутку называют «кипрской виагрой», около 12–15 EUR за бутылку). Кстати, во многих ресторанах Протараса есть меню на русском языке.

Очень популярны кипрский лукум с миндалем, судзукос (местная чурчхелла), пончики в медовом сиропе (лукумадес), пирожные-пальчики с корицей и орехами (дактила), засахаренные фрукты (глико). И что самое главное — в Протарасе кондитеры используют только местные натуральные продукты!

Интересное в блоге